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ちょっとひと手間!激ウマカレー♪

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Description

ちょっとひと手間かけるだけで子供も大喜びヽ(^o^)丿 　野菜不足解消!!

材料 （６皿分ぐらい）

じゃがいも
大 １個
にんじん
中 １本
玉ねぎ
中 １個
椎茸
３枚
アスパラ
４本
カットトマト
１缶
にんにく
一かけ
しょうが
一かけ
サラダ油
大さじ１
むき海老
適量
■ ＊調味料＊
カレールー
６皿分
オイスターソース
大さじ１
ウスターソース
大さじ１
牛乳
５０ｍｌ
コンソメ
小さじ２
ローリエ
１枚

作り方

  1. 1

    野菜を大きめに切って鍋にサラダ油を熱っしにんにくとしょうがをいためる。

  2. 2

    香りが立ってきたら玉ねぎ投入！１０分ほど弱火～中火で炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら他の野菜とトマト缶・コンソメを入れて蓋をして30分程煮る。

  4. 4

    野菜が柔らかくなってたら火を止めてミキサーにかける。

  5. 5

    トロトロになったらこし器でこす。
    すべてこし終わったらもう一回こす。これ重要!

  6. 6

    ２回こせたらお鍋に戻してお水を100ｍｌ程足して海老を入れて弱火で煮る。

  7. 7

    ふつふつとなってきたら火を止めてカレールを入れる。

  8. 8

    ルーが溶けたら弱火で火をつけてオイスターソース・ウスターソース・牛乳を入れる。

  9. 9

    味をみて足りなかったらコンソメや家庭の隠し味で調節して下さい。

コツ・ポイント

面倒だけどミキサーに具をかけてこし器で２回こす事で口当たりがすごく良くなります。ミキサーにかけてから火にかける時火が強いと焦げてしまうので注意して下さい。子供には蜂蜜かけたりルーを入れる前に別のお鍋に入れてカレーの王子様のルーを入れてます。

このレシピの生い立ち

子供が大きな具だと食べにくそうだし・・・と思って考えて作ったら大ヒット!!
野菜不足解消にももってこいです!
レシピID : 1144942 公開日 : 11/02/14 更新日 : 11/02/14

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ちょっとひと手間!激ウマカレー♪
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