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ふきの天ぷら

ふきの天ぷらの画像

Description

下味をつけてから天ぷらにしたので、食べやすいと思います(#^.^#)

美味しいのですが…(^^；)

材料 （３～４人）

ふき
お好み
　○白だし
大さじ１～1.5
　○水
200ｃｃ
お好みの天ぷら衣
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ふきの下処理(あく抜き・スジ取り)を済ませる。

  2. 2

    ふきを食べやすい大きさに切る。
    鍋に○を入れて沸騰させる。ふきを加えて１～２分で火を止め、冷まし味を吸わせる。

  3. 3

    冷めたら、ザルなどにあけて水気を切る。

  4. 4

    180℃くらいに油を熱し、衣をつけて揚げる。

コツ・ポイント

味を吸わせないで天ぷらにしても、美味しいと思います。
味を吸わせた分、水分が多いので揚げる時に気をつけてください。時間が経つと水分が出るので、揚げたてをおすすめします。

水分の多いものでも、カラッと出来る方法を教えてください。

このレシピの生い立ち

いただいた『ふき』をいつもとは違う一品にしてみたくて…
レシピID : 1146303 公開日 : 10/06/02 更新日 : 10/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年5月10日
写真
まっきー♪３７
左♪ふきの天ぷら初です(*ﾟ▽ﾟ*)凄旨感激★義母にも大好評♡

れぽありがとう。喜んでいただけて嬉しいです(*^_^*)

2011年4月22日
初れぽ
写真
ぺっちん
蕗と筍だよ♫下味ついて美味しく出来たよ＾＾食が進むわぁ♡

れぽありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです♪

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( )
Ａyu
ふきの天ぷら
by Ａyu