カリカリ鶏皮＆豆腐の味噌炒め！！

豆腐は水切りして、小麦粉をまぶす。
鶏皮は細切りにする。

フライパンで鶏皮を炒める。

たっぷりの鶏皮の油を利用して豆腐に焼き色がつくまで焼く。あればほうれん草などの青野菜を入れると彩りがキレイです。