簡単★自家製ドライプチトマト（コンフィ）

プチトマトは洗ってヘタを取り、縦ではなく横に2つにカットする。

小さなスプーンなどで中の種を取り出し、オーブンペーパーを敷いた天板の上に切り口を上に並べる。

塩を軽く全体にふりかけ、2～3mmにスライスしたにんにく、タイムなどを適宜散らし、その上にオリーブオイルを全体にかけて。

熱いうちにジャム瓶などに詰め、上にトマトが隠れる程度のオリーブオイルを注いで保存を。