辛味大根の下ろし蕎麦

①キュウリ、人参は細い千切りにします。貝割れは根を切取ります。水に晒してパリットさせ水気を切ります。→

→辛味大根は良く洗い 皮ごと下ろします。

麺汁は、お好みですが、かけ汁ぐらいの濃さにします。冷蔵庫で冷やします。　
☆少し濃い目がベスト☆

②に具材を盛り付けます。最後におかかと焼き海苔をのせて完成です。