タジン★鶏の塩漬けレモン風味

鶏、にんじん、じゃが芋は食べやすく切る。新じゃがは皮ごと使える。ほかにカボチャ、インゲン、オクラ、ピーマンなど。

鶏に刻んだ塩漬けレモンを揉みこんで下味をつける。

（３タジンの場合）材料を全て鍋に並べる。蓋をして弱火。煮立ったら白ワインを足して20~30分加熱して出来上がり。

４に白ワインも振り入れ蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら側にラタトゥーユを入れて弱火で5分。器に盛り出来上がり。

（オーブンの場合６，７）天板にオーブンシートを敷き鶏、１の野菜に塩こしょうしてを並べ180℃で20~30分焼く。

材料に火が通ったら器に盛り、温めたラタトゥーユを添えて出来上がり。