煮込みハンバーグwithピーマンの肉詰め
Description
チーズハンバーグとピーマンの肉詰めをコク旨トマトソースで♪ピーマンが苦手なお子様がいる場合は別々で煮てください。
リトルトリー
材料
（４人分）
■
[ハンバーグだね]
４００ｇ前後
１個
５０ｃｃ
◆パン粉
１カップ
◆タマネギのみじん切り
1/2個分
◆塩・こしょう
お好みで
■
[トマトソース]
◆トマトケチャップ
１２０ｃｃ
◆オタフクソース(ウスターソースでも)
６０ｃｃ
◆醤油
小２
◆バター
大２
２カップ
1/2片～１片分 (お好みで)
■
[その他]
食べたい分だけ
作り方
-
-
1
-
ハンバーグだねを作ります。上記の分量でなくても、お好みのたねで大丈夫です♪(パン粉に牛乳と卵をよく吸わせるといいです)
-
-
-
2
-
ピーマンを半分にカットし、種を取ります。肉厚の宮古島ピーマンで作ると更に美味しいです♪(写真は普通のピーマンです)
-
-
-
3
-
詰めた肉が剥がれ易いのでピーマンの内側に片栗粉を振ります。我が家は顆粒状の片栗粉を愛用しております♪
-
-
-
4
-
ピーマンにハンバーグだねを詰めます。焼くと肉が縮むのでギュウギュウに詰めた方がいいです。残りをハンバーグに成形します。
-
-
-
5
-
フライパンで両面に焼き色が付くまで焼きます。煮込むので中まで火が通らなくて大丈夫です。
-
-
-
6
-
ハンバーグも同様にフライパンで両面に焼き色が付くまで焼きます。煮込むので中まで火が通らなくて大丈夫です。
-
-
-
7
-
一緒に煮込むので合体させます。大きなフライパンが無ければ、２つに分けて煮込んでも大丈夫です。
-
-
-
8
-
ソースの材料を投入します。蓋をしないで中火で煮込んでいきます。
-
-
-
9
-
我が家はかき醤油を愛用（普通の醤油でも全然大丈夫です♪）
-
-
-
10
-
少しずつトロミがついてきます。
-
-
-
11
-
途中でひっくり返します。クタクタに煮たピーマンが苦手な方は先にピーマンを出してしまってもいいです♪
-
-
-
12
-
照りが出てきました。ハンバーグに火が通ったらフライパンから出します。
-
-
-
13
-
フライパンに残ったソースをトロミがつくまで煮詰めます。味を見て火を止めてください。
-
-
-
14
-
盛り付けたら、ハンバーグに溶けるタイプのスライスチーズをのせて完成～♪
-
コツ・ポイント
ピーマンが全然ダメなお子様がいる場合は、ハンバーグとピーマンを別々に煮込むといいと思います。どちらにも合うソースになっております。ソースが残ったら、ミートボールやオムレツのソースとしても使えますよ♪
このレシピの生い立ち
親はピーマンの肉詰めが大好きなのですが、子供は苦手。別々に作ると面倒ですし、いつものハンバーグソースだとピーマンの肉詰めには物足りない。そこで思い切ってソースはピーマンに合う味付けにして、ハンバーグと一緒に煮込んでしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リトルトリー
