ジイジからお孫さんまでのＸｍａｓチキン
noe0920
作り方
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1
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ニンニク数片をジャム等の空瓶に醤油と共にいれ冷蔵庫内に数日以上おき、ニンニク醤油を作ります。
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2
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鶏レッグを包丁で切り込みを入れたり、皮目をフォークでブスブスと穴を開けます。そしてソルトと黒胡椒をしっかり擦り込みます。
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3
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両面に蜂蜜をたっぷり塗りニンニク醤油、お酒、オリブ油をビニール袋に入れ揉み込みます。そして冷蔵庫の中で一夜寝かします。
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4
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クッキングシートにレッグをのせ、200℃、30分焼き上げます。状態を見ながら途中でひっくり返します。
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5
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補足です。我家のレンジはヘルシオですが手動で調理しました。25分皮目、5分内側です。焼き上がりを見ながら調整して下さい。
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6
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←途中焼き上がりを確認しました。まだちょっと焼きがあまいかな、
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7
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完成です。しっかりと味が染みて美味しくできました。
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コツ・ポイント
皮目が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい。私は下味付けたレッグを半日冷蔵庫に入れましたが、1日以上入れたらもっと味が染みたでしょうね。蜂蜜を塗る刷毛がないので、アルミホイルを畳んで代用しました。結構塗り易いですよ。
このレシピの生い立ち
娘とスーパーへ行ったら、”今日はこれ食べたい、”と鶏モモレッグ肉を姫がご所望だったので････。
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