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あらかじめスライスした玉ねぎを冷凍しておく。凍ったものをそのままフライパンで強火で10分炒めるとあめ色玉ねぎができます。
その間ににんじんは千切りに、トマトは角切りにしておきます。トマト以外の野菜とにんにく、牛肉、油を1に加え炒めます。
お肉に火が通ったら、塩コショーして、水半量とローリエを加え、三分ほど煮詰めます。その間に☆の材料を合わせておきます。
☆に残りの水を加えてフライパンに投入します。少しに詰まったら、最後にバターを加え、すぐに火を止めてできあがりです。