明太子クリームパスタ＋スモークサーモン
大澤 美帆
作り方
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1
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お湯をたっぷり沸かし塩を入れ、皆さんが購入したパスタの表記時間より、マイナス１分短く茹でる。
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2
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その間にフライパンを弱火で熱しバターを入れ、溶けたら小麦を入れ、バターとすぐなじむように混ぜる。
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3
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なじんだら、弱火のまま牛乳を少しずつ入れ混ぜる。コンソメも投入し塩胡椒して味をととのえる。後で茹で汁入れるので濃いめが◎
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4
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少し混ぜているとすぐトロっとしてくるので、いったん火を止め明太子をほぐし入れる。きれーいなピンク色になります♪
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5
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パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉1位をフライパンにいれ、パスタも投入しクリームをからませる。お皿へ盛り付け☆
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6
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ラストはスモークサーモン・大葉・海苔・ゴマをトッピングして出来上がり～◎めっちゃ良い香り☆
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コツ・ポイント
クリームを作り始めるとき、お好みでにんにくのスライスをバターと弱火で炒めて香りを出しても◎です☆ また、さらに濃厚にしたいかたは、明太クリームに生クリームを少し入れるのも良いですね（^^）
このレシピの生い立ち
市販のパスタソースが最近もったいなく感じてきて（＞＜）自分で簡単に美味しく作れたらな♪と思いついたまま作りました（笑）明太子が安いときにまとめ買い→冷凍しておくと色々使えてとっても便利☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
大澤 美帆
