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ざるにキッチンペーパーやさらしを敷き、1時間以上、ヨーグルトを水切りしておく。
牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5mm幅にスライス、エリンギは縦に裂き半分の長さに切る。ぶなしめじは石づきを取る。
フライパンにバタ-とすりおろしたにんにくを入れて火にかけ、牛肉、玉ねぎ、キノコの順に炒める。
トマト缶と水、ローリエを入れ、軽く煮詰まったら、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調える。
水切りしたヨーグルトを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
ごはんをバターで炒める。ターメリックと塩を加え、馴染むまで炒める。
つくれぽ、ありがとうございます^^