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適当だけどおいしい！手鍋で牛すじの煮込み

適当だけどおいしい！手鍋で牛すじの煮込みの画像

Description

適当に作ったらあらおいしい！次の日が染みて最高！おつまみに、１品足りないときにどうぞ♪

材料

牛すじ肉
３００～４００ｇ
水
５００ｃｃ
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ３
醤油
大さじ３
ネギ、七味など
お好みで

作り方

  1. 1

    水（分量外）を沸騰させすじ肉を入れる。冷凍してあってもそのまま投入OK。

  2. 2

    色が変わりある程度あくが出たらざるにあけ、水で洗う。

  3. 3

    写真

    一口大に切って水・酒を入れる。私の場合小鍋を使用。ひたひたになるくらいに水の量を調節してね

  4. 4

    沸騰してきたらみりんを入れて中火で５～１０分煮る。先にみりんを入れて煮ることで甘み増し、照り増し効果！

  5. 5

    写真

    砂糖、醤油を入れて中弱火で２０分くらい煮込み、味を見て調節してね。あとは弱火でコトコト好みの硬さまで。

  6. 6

    写真

    好みでネギや七味をトッピング！私はとろっとろよりも多少弾力あるのが好きｗ次の日が格別うまし！

コツ・ポイント

誰でも簡単に作れちゃうと思います。圧力なべが苦手なので手鍋でコトコトほっとくだけｗ
すじ肉は安いときに買って冷凍しておいてそのまま使ってもOK!だからありがたいｗｗｗ

このレシピの生い立ち

母から聞いただけですが、母のは大体醤油二回しとかてきとうなんで、自分なりに量って載せてみました！
レシピID : 1154639 公開日 : 10/06/14 更新日 : 11/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2012年12月5日
写真
みい7210
濃い味で、御飯にとってもあいました♡美味しく頂きました～(^^)

作ってくれてありがとうございます♪お口にあってよかった！

2010年8月30日
写真
みわかけ
大根・ｺﾝﾆｬｸ入り☆よく味が染みておいしかったです（*^^*）

わぁ！しみてておいしそう!レポありがとうです♪

2010年7月6日
写真
Linlyn
シャトルシェフも併用で！旦那が何度もうなりました☆絶品です♪

わぁ！うれしいｗ何度もうなっちゃいました？ありがとですｗｗ

2010年6月20日
写真
ユユズ
ビールにはサイコー！翌日はもっとウマー！あぁまた食べたい

作ってくれてありがと♪この季節ビールに合うよね～また作って～

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りくいちご
適当だけどおいしい！手鍋で牛すじの煮込み
by りくいちご