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野菜ジュースで洋風冷汁

野菜ジュースで洋風冷汁の画像

Description

夏にピッタリ、残り野菜と野菜ジュースを使って洋風冷汁を作ってみました。

材料 （４人分）

一日分の野菜
６００ｍｌ
シーチキン
１缶(８０ｇ)
トマト
１個
玉ネギ
１／２個(小さいサイズなら)
黄色のパプリカ
１／４個
キュウリ
１本
コンソメブイヨン(砕いておく)
２個
ローリエ
１枚
塩　こしょう　乾燥バジル　チリペッパー　タバスコ
適量
ニンニク(みじん切り・チューブでも可)
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリ・玉ネギ・パプリカは５ｍｍ角に切り、ニンニク・コンソメ・ローリエと共に耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。

  2. 2

    レンジから取り出したら、コンソメが全体に回るようにかき混ぜる。

  3. 3

    写真

    荒熱が取れたら、さいのめに切ったトマトと水切りしておいたシーチキンをあわせる。
    チリペッパー、タバスコを混ぜる

  4. 4

    写真

    一日分の野菜を混ぜ、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫に入れておく。
    皿に盛り付けたら乾燥バジルをかける。

コツ・ポイント

冷蔵庫に余っている野菜を一掃するのにも良いです。
スープとして飲んだり、冷ご飯や素麺を入れても合いますよ。

このレシピの生い立ち

野菜ジュースは大好きだけど、形のある野菜も子供には食べてもらいたい。
そこで、子供の好きなシーチキンを使ってガスパチョを参考に洋風冷汁を作ってみました。
レシピID : 1155528 公開日 : 10/06/11 更新日 : 10/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年9月19日
初れぽ
写真
ヌーシ
ジュース無いのでトマトすごく多めで作♪ガスパチョみたい美味と好評

とっても野菜たっぷり♪ヘルシーですね＾＾。

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( )
norikeiママ
野菜ジュースで洋風冷汁
by norikeiママ