梅ジュース　フツーのお砂糖で作れます♪

保存容器（今回は広口ビン）をよく洗って、乾燥させておく。
梅はよく洗って、清潔な布巾できれいに拭く。

保存容器（広口ビン）にぴったり入るだけ、梅を詰め込む。
今回は、広口ビンに18個入りました。

時々ビンをパタパタたたきながら、砂糖をみっちみちに詰めます。

５日ほど経つとシロップができてきて、砂糖が溶けて沈んで、３ｃｍほど上が空きます。
梅が出ないくらいに砂糖を追加します。

10日過ぎて、底にたっぷり砂糖がたまっていたら、揺すって溶かして下さい。

2010年6月24日、ちょうど２週間経ったところです。
できあがり～❤

長期保存するならば。
ホウロウなど、酸に強い鍋に梅とシロップをあけ、弱火で加熱。

沸騰させると風味が落ちます。８０℃くらいまでで。
梅とアクを取り除いて、煮沸消毒したビンに。
２～３年持ちますよ