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煮るだけ！牛スジ

煮るだけ！牛スジの画像

Description

小さい頃からよく食卓にでてきたので久々に食べたくなりました。ご飯にも合うしツマミにもなるよ☆

材料 （2〜3）

牛スジ
①パック
本だし
小匙1/2
酒
大匙③
イチビキつゆの素
大匙④
みりん
大匙②

作り方

  1. 1

    一口大に切った牛スジを鍋に入れ、水を浸る位まで入れたら沸騰するまで煮る。

  2. 2

    煮立ったら、アクとお湯ごと捨て水洗いします。(アクも余分な油も捨てちゃいます)

  3. 3

    その鍋にスジ以外の調味料を全部入れ、強火で2分位煮た後、中火で3分位煮ます。煮立ったら火からおろします。完成(^_^;)

  4. 4

    残ると次の日、油で固まりますが温めるとまた美味しくなります。

コツ・ポイント

煮るだけですが柔らかいのが好きな片は始め湯で煮る時圧力で煮るといいです。

このレシピの生い立ち

昔からよく食べてました。硬い牛スジが好きだけど(咀嚼するのが好きなんで(^_^;))今は柔らかいのしかないのが残念…でもシンプルでうまいっす(^0^)/
レシピID : 1156608 公開日 : 10/06/13 更新日 : 13/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年6月17日
初れぽ
写真
ゆりぞすた
懐かしい味でした〜♪脂身が甘くて美味しいです

脂身プリプリで美味いですよね☆o(^-^)o美味しそう♪

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りかきちハム
煮るだけ！牛スジ
by りかきちハム