ニラ入り卵焼き
小麥兜
作り方
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1
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卵をボールに入れ、菜箸でよく溶いておく。ニラを長さ5－6ｍｍに切って、塩と一緒に溶いた卵に入れ、よく混ぜる。
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2
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フライパンに油を入れ、熱してから、１のニラ入り溶き卵を流し入れる。片面を焼けたら、フライ返しを使って、裏返す。
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3
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両面が焼けたら、完成。
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コツ・ポイント
オープンオムレツのようにきれいに裏返すことが難しいので、我が家では片面が焼けた卵を適当な大きさに切って、裏返す。
このレシピの生い立ち
中国の一般家庭ではよく食べられる料理。
