梅酢利用で 即席 しば漬け

なすは縦半分にして、5mmくらいにスライス。塩大匙1/2を水500ccに溶いた塩水に30分くらい漬ける。

きゅうりは5mmくらいの斜めスライス、みょうがや新生姜はごく薄くスライス。塩大匙1/2と水500ccに30分漬ける。

タッパーなどで、つけ酢をあわせる。

漬けてすぐ食べられる。色は翌日のほうが綺麗な赤紫になる。