タコとブロッコリーのスキャンピー♪
Burky
作り方
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1
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ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、茹でるかレンジでチンして充分な歯応えが残るくらいに調理します。水気をきります。
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2
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たこの足は2～3ｃｍの長さに切り、ペーパータオルで水気をよく拭き取ります。
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3
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フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにくスライスをこんがり炒めます。
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4
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油に風味が移ったら、にんにくをペーパータオルにとって余分な油分を除きます。
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5
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同じフライパンでたまねぎを炒め、透き通ってきたらたこ足を加えてさっと炒めます。
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6
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白ワインを加えて塩・こしょう。1のブロッコリーを加えて全体を混ぜ合わせたら２０秒くらいで火を止めます。
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7
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お皿に盛り付け、4のにんにくとお好みでパセリなどの青ものを散らせばできあがり♪
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8
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そのままおかずやおつまみとして、また、パスタに絡めても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
下準備をしたら調理時間約３分！すべての材料を手元にそろえてお料理すると、とってもスムーズにいきますよ♪
このレシピの生い立ち
アメリカのイタリアンレストランの定番「シュリンプ・スキャンピー」のタコ版です。
