魚の漬け焼き
Description
お刺身が余ってしまった時に。お弁当にもちょっとしたご飯のお供にも、お酒のおつまみにも。
autumn106
材料
かつお又はまぐろのお刺身の切り身・さく
1/3さく、5切れ～10切れ程度
しょうが
１かけ
にんにく
１片
しょうゆ
切り身が浸るぐらい
砂糖
大さじ1/2杯～1杯
油
大さじ１杯
作り方
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1
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しょうがとにんにくはすりおろします。
魚がさくの場合は、食べやすい大きさに切ります。
お刺身の残りはそのままで。
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2
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小さめの器や保存袋などにしょうが、にんにく、魚、砂糖を入れ、最後に醤油を魚が浸る程度に入れます。
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3
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全体的に味が馴染むよう、軽く混ぜます。
半日程度冷蔵庫に入れて寝かせます。
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4
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フライパンに油を引き、タレごと入れます。
タレを絡めながら焼きます。
魚に火がとおったらできあがり。
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コツ・ポイント
甘めにするときは砂糖の量を大さじ1杯強にするといいです。甘みがいらない時は砂糖なしでも。
にんにくやしょうがは好き好きですが、どちらか１つは必ず入れるほうがいいです。
にんにくやしょうがは好き好きですが、どちらか１つは必ず入れるほうがいいです。
このレシピの生い立ち
父がかつおを買ってきてくれたときに作った料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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