ナスひき肉ハサミフライ

人参、玉ねぎをみじん切りにして深めの器でレンジで加熱します。

ナスを１ｃｍ幅に切り、水にさらします。

①にＡを入れて、軽く手で混ぜます。

ナスで挟みます。
余った肉だねは丸めて次の日のお弁当に使いました。

衣をつけて、油で揚げます。
よく混ぜたソースを付けて頂きます。