優しい口どけ*NYチーズケーキ*
＊ゆら＊
作り方
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1
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［型の準備］
アルミ製や生地がくっつきやすい型の場合、クッキングペーパーを敷いておく。
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2
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【ボトム】
ジップロック等、丈夫な袋の中でクラッカーorビスケットを粉々になるまで砕く。（麺棒で叩くと楽です。）
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3
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バターorマーガリンをレンジで溶かし、②の袋に加え、全体に行き渡るように揉みこむ。
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4
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③を型に入れ、指やスプーンの背でしっかりと敷き詰める。（私は指でギュギュッと押し付けます(^^ゞ）
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5
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④を冷蔵庫で寝かして置く。
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6
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［オーブンの準備］
オーブンの天板に水をはり、180度で予熱開始。（焼く時の温度は160度です。）
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7
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【生地】
ボウルに常温（レンジ加熱OK）で柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
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8
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⑦に上白糖→サワークリーム→ヨーグルト→卵→レモン汁の順に入れ、材料を加えるごとによく混ぜ合わせる。
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9
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⑤の型に⑧を流し入れ、型ごとトントンと落として気泡を消す。
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底取れタイプの型の場合、お湯が入らないよう、アルミホイルで底を覆っておく。
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［焼く］
オーブンの温度を160度にし、⑩を入れ約40分湯せん焼き。
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型から出したら、出来上がり♪（一晩以上冷やしておいた方が味がなじんで美味しいです(*^^)v）
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今回使用したサワークリーム。（1つ100ｇ入りなので、倍量の方が余りがでないかも…倍の際は直径18cm型で❀）
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今回使用した、グラハムクラッカー。（私はカルディでいつも購入しています。）
ボトムはなくても美味しいです(*^-^*)
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材料※のサワークリーム・ヨーグルトは、好みでサワークリームだけ、ヨーグルトだけでも大丈夫です。生クリームに変更も可です。
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⑯の続き…
サワークリームだけだとコクがでて、ヨーグルトだけだとさっぱりした仕上がりになります。
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続き…
生クリームだと、普段のチーズケーキの味。
お好みで、色々な組み合わせを楽しんでみてください(*^-^*)
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↑レシピ通りの配合だと酸味のあるケーキなので、ベリー系のソースや果物と相性がいいです。（写真はブルーベリーとラズベリー）
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【ベイクド版】
オーブンの余熱は160度で大丈夫です。そのまま160度で約40～50分焼きます。（2010.8.9追記）
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また、ココットの場合、焼いた当日に食べてしまうのも私は好きです。
（2010.8.18
2010.12.10追記）
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2010.12.10話題入りさせて頂きました❤
作って下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、心より感謝いたします❀
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コツ・ポイント
＊出来上がりは、湯煎・ベイクド共にやわやわですので、なるべく一晩以上冷蔵庫で寝かせてください。
＊湯煎しなければベイクドチーズケーキになります。（粉類が入っていないため、食感は普通のベイクドチーズケーキと少し異なります。）
＊湯煎しなければベイクドチーズケーキになります。（粉類が入っていないため、食感は普通のベイクドチーズケーキと少し異なります。）
このレシピの生い立ち
＊酸味の効いたチーズケーキが好きで、この配合にたどり着きました。
＊生い立ちでははありませんが、お友達のko～koちゃんがこのケーキをもとにNYチーズケーキのレシピをアップしてくださいました❤有難うございます❀
＊生い立ちでははありませんが、お友達のko～koちゃんがこのケーキをもとにNYチーズケーキのレシピをアップしてくださいました❤有難うございます❀
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＊ゆら＊
