いくらの醤油漬け♪鮭親子丼用。

まず筋子をばらします。お風呂くらいの温度のお湯に塩を入れて、中でほぐします。はじめての作業ではじめは慎重。でも意外と力を入れてもいいようです。簡単には潰れないので手早く。

ばらせたら、水で何度かゆすぎます。カスがなかなか全部取れませんが、別に毒ではないので神経質になる必要は無いです。ゆすぎ終わったら水を切り、格調味料で味付けして完成！

少し塩がきつ目の鮭を焼いてほぐしたものといっしょに食べると最高です！
いくらだけで楽しみたい！という人はみりんではなく出汁などに変えても。