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おつまみ大豆

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Description

2011.06.04話題入り感謝♪大豆を炒って素揚げにすると驚きの美味しさに♪ぜひ食べて頂きたいヘルシーおつまみ大豆です

材料

乾燥大豆
適量
塩
少々
黒胡椒
少々
青海苔
適宜
パルメザンチーズ
適宜
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥大豆は、一晩たっぷりの水に浸して戻します。

  2. 2

    写真

    ①の水気を切り、フライパンで水分を飛ばしながら乾煎りします。

  3. 3

    写真

    １８０度位の揚げ油で、②をこんがり色づくまで素揚げにします。

  4. 4

    写真

    ③の油を切り、熱いうちに塩、黒胡椒、青海苔、パルメザンチーズを全体に絡めます。

  5. 5

    写真

    熱々を召し上がれ♪

  6. 6

    写真

    ＜アレンジ＞
    塩、七味唐辛子、炒りゴマをまぶしても♪大人向けのピリ辛おつまみ大豆です。

  7. 7

    写真

    2011.06.04
    おかげ様で、話題入りさせて頂きました。おやつやおつまみに、是非お試し下さいね☆

  8. 8

    写真

    ゆきるさんが、トーストに載せてアレンジして下さいました。素敵なアレンジ有難う☆

コツ・ポイント

②の工程では、しっかり水気を飛ばしてくださいね。水分が残っていると、素揚げの時に油がはねて危険です。
また、大豆によく味が絡むよう、④では必ず熱いうちに味付けしてくださいね。

このレシピの生い立ち

常備している乾燥大豆。水で戻して揚げたところ、大豆そのものの美味しさにやみつきに（笑）おつまみ風に食べたいと思い、考えました。
レシピID : 1163170 公開日 : 10/07/02 更新日 : 12/05/24

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (34人)
2017年9月21日
写真
チャッピのにーさん。
美味しいおつまみですね(^^)♡香ばしくて止まりません♡

出来立てとっても美味しそうですね！私も久々に食べたいです♡

2017年8月1日
写真
inLondon
チキンライスのトッピングにも！毎日の豆類摂取に断然貢献です！謝

こんな楽しみ方も素敵ですね♬豆類毎日とって健康にね～♥

2017年8月1日
写真
inLondon
パルメザンチーズを切らしていたので胡麻は足しました！

こんがりと好い色ですね～食が進みそう♬胡麻追加も◎！有難う♡

2016年6月27日
写真
みるく茶
お豆好きの子供達競うようにぱくぱく☆ありがとう♡

お豆つまむ坊や達の姿想像してニコ②な私♬笑）パパの絵上手ね！

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うさぎのシーマ
おつまみ大豆
by うさぎのシーマ