簡単!新じゃが&じゃこの大葉和え
作り方
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1
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新じゃがは皮を剥かずに、よく洗い、泥を落とす。
1個を2~3等分にし、小鍋に入れ5分程、水にさらしておく。
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2
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①の小鍋の水を入れ替えて、新じゃがを水から茹で、竹串が通る位になったら、ざるにあげる。
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3
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もう一度、小鍋に戻し、焦げ付かないように 、弱~中火で新じゃがの水気を飛ばす(粉ふきいも)。水分が飛んだら火を止める。
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4
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③の小鍋の中に 、だしの素を振り入れ、じゃこと大葉、ごま油も加え、新じゃがが崩れないように、混ぜ合わせて完成です!
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5
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※2011 5/24
工程④で、ごま油が抜けていました。
どうもすみません。
加えさせて頂きました。
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6
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2015/4/19
トップ写真変更しました✿写真は倍量です。
新じゃがなので、あえて皮付きですが苦手な方は剥いて下さい♬
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7
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ちりめんじゃこを使用しているので、塩は使用していませんが、味が足りないようなら少々加えてみて下さい✿
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コツ・ポイント
水にさらす・茹でる・和える・・・と小鍋1つでOK!!材料も、洗い物も少なく楽チン♪
このレシピの生い立ち
新しいポテト料理を!と考えてみました☆