おかひじきとドライトマトのボンゴレ

あさりを砂抜きする

パスタをゆでるお湯を沸かす

にんにくを粗みじん切り、鷹の爪は半分に切って種を取る。フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて弱火で炒める。

おかひじきは根元を1〜2cmほど切り、洗って水を切る。

鍋に塩を入れ、パスタを投入。

フライパンにあさりとドライトマト、白ワインを入れ、強火で熱する。白ワインが沸騰し出したらフライパンにふたをして中火にする

フライパンにおかひじきを入れ、パスタのゆで汁を少々加え、ふたをして中火で１分蒸し焼きにする。

パスタがゆで上がる少し前の固い状態で、鍋から出し、フライパンに入れて混ぜ合わせる。

パスタを皿に盛り、分けておいたアサリをパスタの上に散らばるようにのせて完成！