いかワタ豆腐
ぶりゅん☆
作り方
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1
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いかワタを容器に入れ、ほぐす。酒、みそ、しょうゆ、すりおろし生姜を混ぜる。
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2
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鍋にくず粉を入れ、ダマにならないよう、水を少しずつ注ぎ入れては混ぜる。くず粉が溶けたところで１のいかワタを入れて混ぜ、残りの水を加える。
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3
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２を火にかける。焦げないようになべ底からよく混ぜる。固まってきたら、１～２分間練り混ぜる。
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4
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水でぬらした型に入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
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5
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切り分けてわさびを載せ、だしつゆを注ぐ。わさび嫌いな夫は生姜をのせて・・・。これもいける！
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コツ・ポイント
加熱して固まってきたら、焦げないようになべ底から満遍なくしっかり混ぜること！
このレシピの生い立ち
美味しい「いかワタ」を何かに出来ないかと思って考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぶりゅん☆
