すごだれで２色のスイートポテト
Description
収穫したばかりの男爵とシャドークイーンを使って、２種類のポテトです。
茶々為
材料
作り方
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1
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収穫したジャガイモがあったので使いました。ジャガイモなら何でもいいです。皮付きのままゆでます。
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2
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じゃがいもに箸が通るくらいになったらお湯を切り、皮をむいてつぶします。
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3
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一つには、カレー粉、黒胡椒、塩少々をふって荒くつぶします。
もうひとつはマヨネーズと黒胡椒でこちらも荒くつぶします。
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4
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種を取って二つに割ったピーマンに詰めます。
180℃のオーブンで１０分くらい。ピーマンがしんなりしたら出来上がり。
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5
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熱いうちにすごだれをかけたら出来上がりです。
最初はあっさりと、食べるうちにクリーミーな２度美味しい食感です。
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コツ・ポイント
じゃがいもは荒くつぶします。そのほうが口当たりもたのしくて美味しいですよ。シャドークイーンは珍しいじゃがいもですが、男爵芋でもメークインでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
暑い日にはすごだれがさっぱりと、ポテトを美味しく引き立ててくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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