キャベツナ丼

高野豆腐は戻す。途中数回、手のひらでギュッと絞っては水を変える。

柔らかく戻ったら手で適当にちぎる。

キャベツは１口大に切る。

湧いてきたら途中混ぜながら弱火にして蒸し煮にする。

キャベツから出る水分や鍋の大きさなどによって水分が足りなければ（焦げそうならば）足します。でも少ない方が美味です。

キャベツが好みの固さになったら完成。