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とろ〜り濃厚な長芋のスープ

とろ〜り濃厚な長芋のスープの画像

Description

バター・生クリーム不使用ですが、とっても濃厚でクセになるおいしさです。

材料 （2人分）

長芋
120g
★豆乳(無調整)と牛乳あわせて
300cc
★顆粒コンソメ
小1/2
★塩
小1
黒胡椒・パセリ(仕上げにお好みで)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    長芋はピーラーで皮を剥き適当な大きさに切り、ラップをし、600wレンジで3分半ほど加熱する

  2. 2

    写真

    1の長芋を、FPまたはバーミックスにかける

  3. 3

    写真

    2と★材料を鍋に入れ、弱〜中火で沸騰させないようにかき混ぜながらとろみがつくまで温めればできあがり♪

  4. 4

    写真

    ※今回は、豆乳：牛乳＝200cc：100ccでつくりました

  5. 5

    ※冷製スープにする場合は、粗熱が取れたところで容器に移し、冷蔵庫で数時間冷やしてください

  6. 6

    11/01/13:
    トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆温冷どちらでもおいしいです
☆工程2、混ざりにくければ、少量の牛乳を加えてください
☆長芋は完全に潰してしまわず、少しつぶつぶ感が残るくらいがおすすめです

このレシピの生い立ち

長芋のとろとろ感をスープで楽しみたくて。
豆乳(牛乳)と合わさるとチーズっぽくなるのは、大きな発見でした。
レシピID : 1167891 公開日 : 10/06/24 更新日 : 11/01/13

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#長芋のスープで温まる #ブレンダーで楽々 #長芋の美味しい食べ方 #濃厚なスープ
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