回鍋肉（ホイコーロー）
レシピID:116829
男の料理！簡単、安い、上手い！三拍子揃った定食の定番！
材料 （ 2人分 ）
| 豚バラスライス | 200g |
| キャベツ | １/４個 |
| ピーマン | ２コ |
| 長ネギ | １/２本 |
| にんにく | １かけ |
| Ａ甜麺醤 | 大さじ１ |
| Ａ豆板醤 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| Ｂ醤油 | 大さじ１ |
| Ｂ酒 | 大さじ１ |
| Ｂごま油 | 小さじ１ |
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1
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キャベツとピーマンは少し大きめの一口大に切る。長ネギは２センチの幅の斜切りにする。にんにくはスライスしておく。
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2
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鍋に湯を湧かして豚肉をさっと茹でてザルにあげておく。
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3
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中華ナベかフライパンを熱してピーマンとキャベツを１～２分炒め取り出す。
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4
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サラダ油を入れて熱し豚肉を押し付けるようにカリッと焼き、にんにくと長ネギをいれていためる。
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5
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Ａの調味料を加えて炒め香が立ってきたら「３」の野菜を入れて全体に混ぜる
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6
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Ｂの調味料を加えて炒めあわせる。キャベツがしんなりしないうち器に盛り付ける。
コツ・ポイント
豚肉は豚腹のブロックを買ってきて固まりのままネギの青い部分と生姜で茹でてスライスした物を使えば本格的ですよ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
初ホイコーロに選んで頂けて嬉しいです。有難うございます。
玉ねぎの甘味もいいですよね☆ありがとうございます。
嬉しいコメント有難うございます赤ピーマンが鮮やかで美味しそう
美味しそう☆数ある中から選んで頂き嬉しいです。
味噌カツの甘味噌も美味しそう☆有難うございます。
お皿も中華で、美味しそう☆ありがとうございます。嬉しいです。
気に入っていただけてうれしいです。有難うございます。
お供はご飯派ですか？ビール派ですか？
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/14
学生時代に通った定食やのホイコーロ。目の前で手際良く作るおじさんの手元をみて盗み、試作したレシピです。
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ホイコーロを作って頂きありがとうございます。
栄養もあって手軽で、ごはんにもお酒にも会うし、
私もだいすきなメニューです。
ごま油は、いれなければあっさりしてお好みなので（＾＾）
あまり上手く手順など書けていなくてごめんなさい。
これからもよろしくお願い致します(*^o^*)
簡単で、手軽な材料だし、モイコーロは大好きなんですよ。
もんさくさんのお写真を拝見して私も食べたくなってきました。
薄切りのニンジンをさっと茹でてから加えるとまた色合いも美味しさもますますのでよろしかったらまたお試しください。