ラタトゥイユのケークサレ
かどむママ
作り方
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1
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野菜は１cm角に切っておく。ミニトマトは４つ切りにする。にんにくは軽くつぶす。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを加え熱する。（中火）
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3
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にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎを加え軽く炒める。続いてパプリカさらになすを加えて炒める。
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5
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別皿に移し氷水をあてて一気に冷やしておく。オーブンを180℃で余熱開始する。
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6
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
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7
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ボウルに溶き卵、牛乳、オリーブ油、塩・コショウを加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
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8
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７に粉類を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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9
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８にラタトゥイユ、チーズの2/3を加えて混ぜ合わせる。
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10
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型に生地を流し入れ、残しておいたチーズを上から振りかける。180℃のオーブンで30～４０分焼く。
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11
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竹串をさして生地が付かなければOK。
焼き時間は様子を見て足りなければ追加してください。
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12
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出来あがり～！！
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コツ・ポイント
粉類はビニール袋の中でふるっておくと汚れませんよ！生地を作る時、オリーブ油が混ざりにくいのでハンドミキサーが楽です。もともとのレシピにはズッキーニが入っていましたがなかったので省きました。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見て美味しそうだったので少しアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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