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★夏野菜たっぷりカレー★

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Description

夏野菜が美味しいこの時期ならではの、野菜た～っぷりカレーです！暑くてなるべく火を使いたくないこの時期にもってこい！

材料 （４人分）

挽肉
３００ｇ
茄子
１本
ズッキーニ
１本
トマト（生又はトマト缶）
３個（１缶）
玉ねぎ
１個
人参
１本
じゃがいも
２個
ニンニク
２片
生姜
小１片
■ 《調味料》
油
適量
カレールー
１箱
ケチャップ
大２
ウスターソース
大２
醤油
大１
野菜ジュース
５０ｃｃ
牛乳
１００ｃｃ

作り方

  1. 1

    野菜はすべてさいの目に切る。ナスはあく抜き、じゃがいもは水にさらす。

  2. 2

    ニンニク、生姜はみじん切り。鍋に少量の油を入れ香りがたつまで炒める。

  3. 3

    玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。そこへ挽肉を入れ色が変わるまで炒める。

  4. 4

    その他の野菜を入れて軽く炒め、トマト（又はトマト缶）を入れてからひたひたの水を入れる。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、カレールーその他の調味料を入れて軽く煮込む。

  6. 6

    味をみて、お好みでチョコレート・コーヒー・イチゴジャム・などを少量入れると更に美味しくなります！

  7. 7

    完成！！！

コツ・ポイント

出来上がったら一度火を止めて、食べる前に温めなおす方がさらに美味しくなります！

野菜はその他ピーマンや枝豆などを入れても美味しいです！

このレシピの生い立ち

もともとキーマカレーが大好きな我が家ですが、キーマカレーだと野菜が少ないので夏野菜が美味しいこの時期に何回も食卓に登場するカレーです！
レシピID : 1168833 公開日 : 10/06/25 更新日 : 10/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月5日
初れぽ
写真
理絵子
なんか野菜大きかった…（；ω；）ﾁｰｽﾞいれてみたよ！美味っ☆

チーズトッピング美味しそう♪つくれぽ本当に感謝です！

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