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シナモン風味✿黒糖バナナケーキ

シナモン風味✿黒糖バナナケーキの画像

Description

黒糖&シナモン風味豊かで、いつものバナナブレッドよりワンランク上の美味しさ❤ラムバナナた～っぷりで極上のしっとり感です！

材料 （20cm前後のパウンド型）

完熟バナナ
中2本
ラム酒
大さじ2
黒糖※無ければ三温糖
100g
無塩バター
100g
＊薄力粉
180g
＊ベーキングパウダー
小さじ2
＊シナモンパウダー
小さじ1
※たまご(卵黄と卵白に分ける)
2個
バニラエッセンス
小さじ1/2
生クリーム※無ければ牛乳
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ＊の粉類は合わせて振るっておく。バターは室温に、バナナはラム酒を振りフォークで潰す。

  2. 2

    写真

    バターをホイッパーでよく混ぜ、黒糖の半量を加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    卵黄、バニラエッセンス、生クリームを加え、更に混ぜる。

  4. 4

    写真

    振るった粉類とバナナを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  5. 5

    写真

    卵白に黒糖の半量を加えて7分立てのメレンゲになるよう泡立てる。４の生地に３回に分けて加え混ぜる。

  6. 6

    写真

    紙を敷いた型に生地を流し込み、表面を平らにする。180度に予熱したオーブンで40～50分焼く。

  7. 7

    写真

    焼き上がり✿

  8. 8

    写真

    型から取り出し、アルミ箔をかぶせて粗熱を取る。

  9. 9

    写真

    お好みの厚さにスライスして召し上がれ✿

コツ・ポイント

パウンドケーキは通常、全卵を生地に混ぜ込んでいきますが、あえて卵白を分けてメレンゲにして混ぜ込みました。
ひと手間の作業が極上のしっとり感を生み出しています✿

このレシピの生い立ち

南国テイストのパウンドケーキが食べたかったので。
レシピID : 1169043 公開日 : 10/07/22 更新日 : 10/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (13人)
2020年5月25日
写真
tc1008nyaa
黒糖の風味とバナナの甘さがよく合います。しっとりコクのある美味しいケーキでした♡
#しっとり #こっくり
2016年12月2日
写真
miho14015
ふわしっとりで美味しかったです！バナナにラム酒、目から鱗でした。

お礼が遅くなり大変失礼しました。素敵なつくれぽ感謝です！！

2016年6月5日
写真
Christyna
サクサクほのかにシナモンが香ってめちゃうま！ワンランク上のお味♪

お礼が遅くなり大変失礼しました。素敵なつくれぽ感謝です！！

2014年5月28日
写真
jeriena
バナナ大量にもらったからマフィンにしました(*^O^*)

真ん丸マフィン可愛いですねー♪プレゼントにもGOOD!

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