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塩豚とじゃがいものポトフ

塩豚とじゃがいものポトフの画像

Description

簡単塩豚と じゃがいも
お好きな野菜とお豆でほっこりポトフ

材料 （４人分）

塩豚
３００ｇほど
じゃがいも
小４．５個
玉葱
大１個
人参
１本
キャベツ
１/２個
あれば大豆などの水煮
1カップ
白ワイン
１００ｃｃ
にんにく　つぶすかスライス
１かけ
コンソメキューブ
２個
あればローリエの葉
２枚
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    まずは塩豚作り。
    豚塊肉に重量の３％ほどの塩をもみこんで、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫に入れて丸一日おきます

  2. 2

    塩豚はさっと水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り1cm程の厚さに切る。じゃが芋は一口大。玉ねぎ人参も１ｃｍのスライス

  3. 3

    厚手の鍋に油を敷きつぶしたにんにくと塩豚を入れ肉を焼きつけてから
    キャベツお豆以外の材料を炒めます

  4. 4

    白ワイン、水、ローリエを入れて
    コンソメスープの素塩黒胡椒で調味。灰汁を取りながらじっくり煮込みます。

  5. 5

    野菜に火が通ったら最後に芯を残して1/8にカットした春キャベツとお豆(水煮しておいたひよこ豆や大豆)も投入。出来上がり！

コツ・ポイント

キャベツは大きめカットのほうが美味しいです
塩豚の味が強いのでスープの味を見ながら調味してください

このレシピの生い立ち

とっても簡単にできる塩豚 じゃがいもでほっこりポトフ
レシピID : 1169390 公開日 : 10/06/26 更新日 : 10/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年3月23日
初れぽ
写真
ポチノ
停電直前に急いで作りましたが塩豚が味わい深くて美味しかったです♪

簡単ポトフで停電対策って嬉しいです！有難うございます。

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( )
wisteriakm
塩豚とじゃがいものポトフ
by wisteriakm