厚揚げと茄子の大葉味噌炒め

厚揚げは、２つに切り短冊切り。
茄子は半月切り。
きゅうりは縦半分に切り、斜めにやや厚めに切ります。

なすを植物油で炒め、火が通ったら厚揚げときゅうりを加え大葉味噌で味をつけます。

味噌が絡まったら出来上がりです。
せん切りにした大葉を飾っていただきます。