豚ひき肉をそのまま包んでワンタンスープ
Description
豚ひき肉を、あえて下味もつけず、こねずに包みます。熱々の肉汁がジュワーと。胡椒をきかせた粉末ベースのスープで簡単に。
candy_mikan
作り方
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1
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ワンタンの皮にひき肉を包む。肉の粒をつぶさないようにふっくらと。（皮の対角線を合わせて水で縁を貼り付けています。）
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2
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープとコンソメ、酒を入れ、ワンタンともやしを加え、火が通るまで煮る。
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3
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小松菜、ニラ、細切り人参、ピーマン、トマトなどの野菜をお好みで追加してください。
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4
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醤油、酢、塩コショウで味を整え、器に盛ってネギをトッピング。
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コツ・ポイント
鶏ガラスープとコンソメのブレンドで、簡単だけどいい味が出ます。ワンタンの皮は、はがれないようにしっかり貼付け、崩れないように、あまりかき回さずに煮ます。トマトを入れるのもおすすめ。
このレシピの生い立ち
母の手作りワンタン。子供の頃、包むのをよく手伝いました。下味をつけないので、手軽にできます。
