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レシピID :1171303

高原野菜とりんごを包んだ蕎麦粉のクレープ

高原野菜とりんごを包んだ蕎麦粉のクレープ
信州の美味しさが詰まった一品です☆
休日のブランチに、長野の大自然を想像しながら召し上がれ~♪

材料 ( 2人分 )

クレープ生地
そば粉
50g
ひとつまみ
◆水
75cc
◆牛乳
50cc
◆卵
1個
具材
レタス(今回はグリーンリーフ)
2枚
りんご
1/4個
セロリ
10cm
胡桃
15g
◇マヨネーズ
大さじ1.5
◇ヨーグルト
大さじ1
◇塩・胡椒
少々

1

生地を仕込む。
ボウルにそば粉と塩を入れ、混ぜ合わせた◆を少しずつ加えながらホイッパーで撹拌する。

2

写真

ダマがなくなるまで混ざったらラップをし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
休ませた生地は焼く前に再度よくかき混ぜる。

3

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生地を焼く。
フライパンを中火にかけ、サラダ油(分量外)を少々入れて、側面の方までキッチンペーパーで薄く伸ばす。

4

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お玉1杯分の生地を流し入れ、フライパンをぐるっと動かして生地を側面まで広げる。

5

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縁がパリッと剥がれてきたら裏返し、30秒ほど焼いてお皿に移す。同様にもう1枚焼く。

6

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レタスは洗って水気を切る。セロリは筋を取ってりんごと共に3mm幅にスライスし、◇で和える。胡桃は粗く刻んでローストする。

7

写真

クレープ生地にレタス1枚と残りの具材の半量をのせ、下側を折る。具材を包むようにくるっと巻いたら完成♪

8

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紙で包むと持ちやすいです。

9

※2010/8/5
記載ミスがあったため訂正しました。◆と◇の部分です。印刷して下さった方、大変失礼いたしました。

コツ・ポイント

●沈殿しやすい生地なので、焼く前にその都度かき混ぜてください。
●生地が少し余るので、バターで焼いてジャムをつけてデザートにどうぞ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/09/10

写真

林檎マヨ始めセロリ胡桃私の好きな物だらけ宝石箱や~❤そば生地旨し

ayureo

彦摩呂的コメ嬉嬉♪これをがぶりついたアユさん見てみたかった☆

10/08/03

写真

林檎たっぷり入れちゃった☆全部好きな組合せ❤爽やかで美味いし~♪

kigiri

きゃー、またまた1号レポ嬉しい~♪長野な気分になったかな?笑

このレシピの生い立ち

公開日: 10/06/28
私の第2の故郷・長野県の特産品を使い、週末のブランチで楽しめそうな一品を作ってみました。

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