高原野菜とりんごを包んだ蕎麦粉のクレープ

高原野菜とりんごを包んだ蕎麦粉のクレープ

Description

信州の美味しさが詰まった一品です☆
休日のブランチに、長野の大自然を想像しながら召し上がれ~♪

材料 (2人分)

クレープ生地
そば粉
50g
ひとつまみ
◆水
75cc
◆牛乳
50cc
◆卵
1個
具材
レタス(今回はグリーンリーフ)
2枚
りんご
1/4個
セロリ
10cm
胡桃
15g
◇マヨネーズ
大さじ1.5
◇ヨーグルト
大さじ1
◇塩・胡椒
少々

作り方

1

生地を仕込む。
ボウルにそば粉と塩を入れ、混ぜ合わせた◆を少しずつ加えながらホイッパーで撹拌する。

2

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ダマがなくなるまで混ざったらラップをし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
休ませた生地は焼く前に再度よくかき混ぜる。

3

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生地を焼く。
フライパンを中火にかけ、サラダ油(分量外)を少々入れて、側面の方までキッチンペーパーで薄く伸ばす。

4

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お玉1杯分の生地を流し入れ、フライパンをぐるっと動かして生地を側面まで広げる。

5

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縁がパリッと剥がれてきたら裏返し、30秒ほど焼いてお皿に移す。同様にもう1枚焼く。

6

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レタスは洗って水気を切る。セロリは筋を取ってりんごと共に3mm幅にスライスし、◇で和える。胡桃は粗く刻んでローストする。

7

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クレープ生地にレタス1枚と残りの具材の半量をのせ、下側を折る。具材を包むようにくるっと巻いたら完成♪

8

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紙で包むと持ちやすいです。

9

※2010/8/5
記載ミスがあったため訂正しました。◆と◇の部分です。印刷して下さった方、大変失礼いたしました。

コツ・ポイント

●沈殿しやすい生地なので、焼く前にその都度かき混ぜてください。
●生地が少し余るので、バターで焼いてジャムをつけてデザートにどうぞ♪

このレシピの生い立ち

私の第2の故郷・長野県の特産品を使い、週末のブランチで楽しめそうな一品を作ってみました。
レシピID : 1171303 公開日 : 10/06/28 更新日 : 10/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2013/02/24

写真

シンプルでヘルシーな生地がgood♪ ツナタマにしました!

Luca24

うわ~ツナタマ美味しそう!素敵なアレンジレポに感謝感激です✿

2010/09/10

写真

林檎マヨ始めセロリ胡桃私の好きな物だらけ宝石箱や~❤そば生地旨し

ayureo

彦摩呂的コメ嬉嬉♪これをがぶりついたアユさん見てみたかった☆

2010/08/03

First tsukurepo mark
写真

林檎たっぷり入れちゃった☆全部好きな組合せ❤爽やかで美味いし~♪

kigiri

きゃー、またまた1号レポ嬉しい~♪長野な気分になったかな?笑

hisosari 2010年07月11日 14:23
こんにちは☆ルクルーゼさん

「フレンチトースト」のつくレポどうもありがとうございました!
早速して頂けて感激です!

アリナジックは、ルクルーゼさんが作っていただいたあんな感じですよ~。
トルコでは水切りヨーグルトが売っていて、それをそのまま使って作る人が多いんです。
私は面倒なんでそのまま作っちゃっています☆

ルクルーゼさんの表紙のお写真、カナダなんですよね。
写っているのもルクルーゼさん?
2ℓ毎日飲んでらっしゃるんですか?
すごい!
トルコでもワイン生産しているんで機会があれば是非試してみてくださいね(笑)
オレンジデイ 2010年07月12日 14:00
ルクさん♪

先日は食べるスイチリ(←思いっきりパクってて恥ずかしいაა)に嬉しいれぽをありがとう!
気に入って貰えたみたいで感激です!!
一緒に写ってたお料理は冷しゃぶかな?
お野菜たっぷりですっごくおいしそうでした♡
あ~~なんだかお腹がすいてきた!

hisosariさんのコメを盗み見しちゃったんだけど(ごめんなさい!)、毎日2リットルのワイン飲んでるってほんと!?
ルクさん・・・あなたスゴすぎます∑(゚ω゚ノ)ノ ヒエェーッ
ルクルーゼ☆ 2010年07月15日 00:50
おしすちゃ~ん♪(あ、ちゃん付けしてもよい?(❤ฺ→艸←)


豚キムマヨの常連になりそうなルクです!

ひゃ~~おしすちゃん、コウケンテツさんのお料理ショーに参加したの??
すごーい、凄すぎます!!
11人占めって、すごい近距離じゃないですか!?
きゃ~~、ケンテツさんってサウスポーなんだーー!!

すみません、日記読んだら私まで興奮しちゃいました。
ツーショット写真はいい記念になりますね☆

私なんか・・・今日なぜか小栗旬くんが夢に出てきて、
しかも恋人役で!手ぇつなぎながらルンルン気分で目覚めました!!
起きた瞬間はホワッといい気分だったんですけど、我に返ってビックリ!
なぜゆえに小栗旬??私ってば欲求不満!?

実際に有名人に会ったおしすちゃんが羨ましいわ♥
Mawaru7 2010年07月15日 01:24
ルクちゃん♪

 こんばんは★ スペイン優勝したね~♪これでまたしばらく楽しみが・・・。
 野球で会社午前中休み!?
そんなルクちゃん素敵♡♡
 そうそう・・マンゴーはいただきものだよ~ 1番好きな果物だけど・・そんな高いのいらないの~笑 
 さくらんぼはね、一年に一度だから(でも実はわたしは果物なくても大丈夫笑)
 暑いとやはり・・大好きなお菓子の量が減ってるよ。
体重も減ってほし~
 パウル食べられないうちに・・早く安全地帯のスペインへ笑
えみんちゅ* 2010年07月15日 23:11
ルクちゃん♬♪


ひゃっ

そうだったんだぁΣ(゜∇゜|||)
ごめ~んაა

入っちゃいけないとこに入っちゃったね
ほんとにごめんね、、、

今日は、ほんとは昨日作る予定だった「茄子と豚肉の味噌炒め」作らせてもらったよ~
大好きな組み合わせ♪
美味しかったよ。+(▽・)゚+。゚

おっちょこちょいなわたしだけど、、、

でもやっぱりこれからもおっちょこちょいだけど(笑
優しく見守っててもらえると嬉しいな❤
またね~
Mawaru7 2010年07月17日 23:44
ルクちゃん♡

 わ~い♪オクラのれぽありがとう♪

 ルクちゃんが10人目~♪

 嬉しいなぁ♡ いつもほんとうっとり美れぽありがとう♪
 連休かしら?東京暑いよね^^;
今年の夏は暑さ厳しそうだね~ 食べてのりきろうね♪
モモキト 2010年07月18日 07:57
ルクさん、
おはようございます^▽^
きゅうりの浅漬けにれぽありがとうございました!
いつもお洒落な写真うれしいです♪

関東も梅雨明けしましたね~
ほぼ全国一斉に梅雨が明けてビックリ@@;
いよいよ夏本番の日差しにテンションあがってきました!!
ルクさんも楽しい連休をお過ごしください❀
おしす 2010年07月18日 08:36
ルクちゃ~ん❤

(*^o^*)オ (*^O^*)ハー

もちろん「ちゃん」で呼んでー❤。◠‿◠。
何なら「おっしー」でも「おしやん」でも何でもどうぞぉ~(o^ ^o) /

そうやね~ん!
コウ様、めちゃめちゃ素敵やったわー(❤ฺ→艸←)
あ~思い出すわ~あの素敵な笑顔♡(❤ˇ‿ˇ)ノ

お人柄もすごくよくて、ますますファンになったよ。
あんな有名な方なのに、全然偉そぶってないし!

またお会いできるイベントないかしら!(*◔‿◔)❤ふふ。

ルクちゃん、旬くんが夢にー?!
・゚・(p`∀´;笑))))
特に特別ファンでもないの?

でもこの夢をきっかけに意識してしまうってことない?!(*`▽´*)笑

最近映画のこともあってか、よくテレビ出てるよね。

それからしいたけカマンベールチーズをあんなに素敵に作ってくれてありがとう~~(*^^)/。・:*:・°★,。・:*:・°☆
めちゃめちゃ嬉し~~っ+.゚(o☻ܫ☻o)゚+☆゚+.。o

ルクちゃん、楽しい連休過ごしてるのかな~?
hisosari 2010年07月18日 22:30
こんばんは☆ルクルーゼさん

今日も美味しい晩酌されてますか(笑)

日記に来ていただいてありがとうございます。
黒胡麻プリンご馳走様でした!
黒胡麻大好きなので買ってきちゃいました。
トルコでは白胡麻しか見かけたこと無いので、久々の黒胡麻の味に日本を感じました。
息子も気に入ったよう。

トルコのイスタンブールは日本のように蒸し暑いのですが、
私の住んでいるところはカラっと暑く日差しがとても強いです。
洗濯物が1日2回りできちゃうくらい。
お肌もこれだけ乾燥してるの!?って考えると怖いです・・(汗)

私も絵心は無いですよ~!
ただ、やりたがりなだけなんです☆

それでは、またお邪魔しますね☆
素敵な晩酌を♪

kigiri 2010年08月05日 16:53
ルクちゃん お疲れさまー♪

相変わらず暑いね~~!(もうこの言葉しか出ない)

早速レシピアップ直後のれぽ、ありがとう✿✿
嬉しいよぅ~(T_T)❤シェイシェイ
しかもしし唐入りで美味しそう♪
私もやってみる~!

クレープは超私好み❤
セロリ&林檎のシャクシャク感がたまりません!
くるみも大好きだから更においちい・・・♪
生地もピッタリ2人分ってとこが素晴らしい✿
とても一発勝負のものとは思えなかったよ✿

その生地のレシピ、◇印を生地に混ぜるとこがマヨネーズとかになってるよ。。ぷぷっ
マヨ入りの生地も美味しいかもね~(^◇^)

ではまた~♡