かじきまぐろのソテー粒マスタードソース♪
Description
見た目からは想像もつかないほど簡単(・∀・)
醤油と粒マスタードの風味がとっても合います♪
醤油と粒マスタードの風味がとっても合います♪
santababy
材料
（２人分）
カジキマグロ切り身
２枚
☆酒・醤油・水・粒マスタード(マイユ種入り）
各大さじ２
バター
５～１０ｇ（お好みで）
飾り用あさつき
適量
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルをひき、下味を何もつけてないカジキマグロの片面を焼く
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2
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片面が焼けたらひっくり返し、☆をすべていれ、ソースをかけながら中火でそのまま焼いてゆく
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3
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火が通ったら、バターを入れ、再び全体に絡める
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4
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器に盛り、あさつきを散らして出来上がり(・∀・)
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コツ・ポイント
ソースをあまり煮詰めすぎるとしょっぱくなるので☆を入れてからの火加減は中火弱で♪
このレシピの生い立ち
20年近く前、お店で食べた味を再現しようと思い出し思い出し作ってみてから定番になりました♪
santababy
