冷し揚げ出しナス
猫ごころ
作り方
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1
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深めのタッパーに、ナスが浸るくらいのめんつゆと唐辛子を入れておく。
唐辛子が無い場合は、ワサビがお勧め。
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2
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ナスを洗ってヘタを取ったら縦に4つに切り水気をふき取る。
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3
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ナスをさっと素揚げして油を切ったらめんつゆに放り込む。
熱いままでOKです。
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4
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あとは蓋をして冷蔵庫で2時間くらい冷やしてください。
うちは3時間くらい漬け込むかも？
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5
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ナス以外にも、サヤインゲンもいけます。
特に大きくなりすぎた奴は最高ｗ
サクサクとした食感で美味しいですよ＾＾
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コツ・ポイント
ポイントは、揚げすぎない事！
油が苦手な人は、茹でたナスでもOKです。
液体に漬け込むので、ギトギトした感じはしないと思いますよ＾＾
めんつゆの濃さは、長く漬ける場合は薄目が良いと思います。
油が苦手な人は、茹でたナスでもOKです。
液体に漬け込むので、ギトギトした感じはしないと思いますよ＾＾
めんつゆの濃さは、長く漬ける場合は薄目が良いと思います。
このレシピの生い立ち
ナスって恐ろしいほどいっぱい収穫できちゃうんですよね・・・
次々大きくなるナスの大量消費用にいつも作ってるレシピですｗ
次々大きくなるナスの大量消費用にいつも作ってるレシピですｗ
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