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ドライトマトに熱湯100ccを加え、10分ほど置く。その後、3mmほどの薄切りにする。汁はとっておく。
お湯を沸かし、パスタをゆで始める。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。
香りが出たら、みじん切りにしたアンチョビをオイルごと加え、馴染んだらドライトマトを加え、なじませる。
豆としめじ、1の汁を加え、中~弱火で3分ほど煮込む。
水分が飛び、パスタに絡みやすいくらいになったら、茹であがったパスタを加えて和える。塩で味を調え、ブラックペッパーを振る。
ありがとうございます☆ドライトマトが結構しょっぱいんですよね