梅ジャムの画像

Description

梅じゃむ~~
縁日のソースせんべいでは真っ赤なのに、普通に作るとこんな色なんですねー。
材料は梅とキビ糖のふたつ

材料 (ビン 3個分)

700グラム
キビ糖
500グラム

作り方

  1. 1

    梅の美は水洗いして、竹串でヘタの黒い部分をとります。
    たっぷりの水につけて1時間以上アク抜きしてください

  2. 2

    鍋にヒタヒタの水と(1)の梅の実を入れて火にかけます。
    煮立って梅の皮に裂け目が出てきたら、梅を取り出します

  3. 3

    (2)の実をざるで裏ごしします
    ここで種は捨ててしまいましょう

  4. 4

    写真

    裏ごしした果肉を鍋に入れ弱火にかけます。フツフツ煮えてきたら大匙3杯位の砂糖を加えて溶かす。この作業を繰り返し煮詰めます

コツ・ポイント

梅は赤っぽいもののほうがいいとのことです。
梅シロップを作るのは青梅のほうがおいしいんですがね~♪

このレシピの生い立ち

小僧が学校でジャムの作り方レシピを持って帰りました。 最近の学校は給食のお手紙もイロイロ楽しいです。食育の一環ですかね~

早速、作ってみました
レシピID : 1173742 公開日 : 10/07/01 更新日 : 10/07/01

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