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鶏と大根のさっぱり煮

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Description

さっぱりしていて子供も大好き。夏に最適☆

材料 （5人分（子供含む）

鶏手羽元
８本
鶏もも肉
300グラム
大根
2分の１
ブロッコリー
1株
醤油
2分の1カップ
酢
2分の1カップ
水
3分の1カップ
酒
3分の1カップ
砂糖
3分の1カップ

作り方

  1. 1

    もも肉は皮をはぎ大きめの一口サイズに切る。手羽元ともも肉を軽く下茹でし、ザルにあげる

  2. 2

    大根は乱切りにしておく
    ブロッコリーは茹でてザルにあげておく

  3. 3

    鍋に調味料を入れ一度沸騰したところに①を入れ中火で落し蓋をし10分煮る

  4. 4

    大根を加えさらに5分ほど煮る

  5. 5

    器に盛りブロッコリーをのせて出来上がり

コツ・ポイント

肉を下茹でする事で余分な脂がなく、サッパリしあがります。大根は最初から入れておくと味が濃くなりすぎます。もも肉は子供が食べやすいです。
圧力鍋なら大根は入れずに、煮汁で別に大根を煮た方がいいです。

このレシピの生い立ち

ミツカンのレシピを元にアレンジしてみました。
レシピID : 1174131 公開日 : 10/07/01 更新日 : 10/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年7月26日
初れぽ
写真
サトモユリア
山盛り作ったけどさっぱりだから食べ切れちゃった♪ごちです

有難うございます☆ 圧力鍋で作るとより美味しいですよ☆

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( )
コナスコ
鶏と大根のさっぱり煮
by コナスコ