レンジで楽チン♪ふわふわレタスしゅうまい

豆腐をよ～く水切り（100gになるくらい）。　レタスは２０秒程、サッと茹でておく。エビは荒くみじん、玉ねぎはみじん切り。

ボウルに水切りした豆腐、はんぺん、玉ねぎ、エビを入れ、よく混ぜ捏ねる。よく混ざったら、●を全て入れ、更によく混ぜる。

２を適量手でまるめ、レタスを縦２～３等分くらいにちぎったものを巻き付けていく。
→巻き方の一例は下記に。

【レタスの巻き方：例】
①レタスを縦２～３等分くらいにちぎます。頭を少し出すようにタネを置き、芯の方から巻き始めます。

②１周くるりと巻いたら、底の部分を巻き上げます。

③引き続き、最後までくるりと巻き・・・