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春雨は袋の表示どおりにもどして、半分の長さに切ります。にんにく、しょうが、白ねぎはみじん切り、ピーマンは縦に細長く切っておきます。
フライパンを火にかけ、サラダ油を入れたらすぐににんにくとしょうがを入れて炒め、豆板醤と甜麺醤も入れて炒めます。
香りが出てきたら豚ミンチを入れ、ポロポロになるまで炒めます。
鶏がらスープを入れ、沸騰したら酒、醤油で調味します。春雨とピーマンを加えて少し煮ます。
白ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げにごま油をたらして、出来上がり♪
猫吉
猫吉
