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レシピID :1175917

フィナンシェ～ツマガリのレシピ

フィナンシェ～ツマガリのレシピ
甲陽園の有名ケーキハウス、ツマガリさんが近所の公民館で開いたケーキ教室で習ったレシピです。
noricoco45 noricoco45

材料

卵白
１００ｇ
グラニュー糖
１００ｇ
無縁バター
５０ｇ
有塩バター
５０ｇ
アーモンドプードル
７０ｇ
薄力粉
３０ｇ
バーキングパウダー
１ｇ

1

無塩バターと有塩バターを鍋に入れ火にかけ、キツネ色になるまで焦がす

2

卵白とグラニュー糖をすり合わせアーモンドプードル、薄力粉、ＢＰを入れよく混ぜ合わせる

3

最後に焦がしバターをあわせて、３０分ほど常温でねかす

4

２００℃（電気なら２１０～２２０℃）で８分ほど焼く

コツ・ポイント

☆焦がしバターのカスもいれていいですよ～
☆３で焦がしバターを合わせるとき、ＢＰが反応しないように６０℃くらいまで冷ましてから入れてくださいね

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (2人)

10/09/29

写真

すっごく濃厚♪美味しいです☆しかも、簡単でびっくり！

☆ひろこ☆９

おいしそう！こんなのおうちで焼けるなら型がほしくなるよね

10/07/17

写真

今日は特大を４個♪あまりに美味しいから～！寝かせるとしっとりね☆

モナ・m

つくれぽありがとう！ ね、お店のお味でしょ(^_-)-☆

10/07/07

写真

有名店の味が自宅で♪しかもこんなに簡単に！幸せ～☆レシピ感謝！

モナ・m

とっても美味しそう！ケーキ屋さんのお味になったでしょ(^^)

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 10/07/03
今では全国区のケーキ屋さん、ツマガリのケーキ教室で習ったレシピです。

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卵白 グラニュー糖 無縁バター 有塩バター アーモンドプードル 薄力粉

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