本格カルボナーラ

フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、たかのつめを入れ弱火にかけ、ゆっくり火を通す

ベーコンかたまりを１cm各の棒状に切り、オイルににんにくの香りが移ったらベーコンをいれ中火でソテーする。卵液を混ぜておく

香ばしくなったら、白ワイン、生クリームを加え煮て、にんにくとたかのつめを取り出す

皿に盛り、荒挽き黒こしょうをふる。