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ブリオッシュ～コーンミールでふんわりと～

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Description

ブリオッシュ生地にコーンミール♡グレープシードオイルでバターを減らし、カロリーダウン成功↓バンズとしてもいい仕事します!

材料

強力粉
220ｇ
コーンミール（コーングリッツ）
30ｇ
砂糖
30ｇ
塩
4ｇ
※無塩バター
25ｇ
※グレープシードオイル
25ｇ
卵（１コ）＋牛乳（または豆乳）
180ｇ
インスタントドライイースト
3ｇ
■ ※バター全量のときは、バターを計50ｇで

作り方

  1. 1

    HBで生地作りコースお任せです。
    一次発酵まで完了後、取り出します。
    （べたつく生地なので、打ち粉を忘れずに！）

  2. 2

    写真

    ８分割してベンチタイム15分。

  3. 3

    写真

    軽くガスを抜きながら丸め直し、二次発酵開始。

  4. 4

    写真

    1.5倍くらいになったら、オーブン200度で余熱開始です!

  5. 5

    写真

    生地の上にコーンミール（分量外）を茶漉しでこしながら、たっぷりとかけます。今回はこのコーンミールを使いました。

  6. 6

    写真

    200度で５分、190度で9分焼きました。完成!!!

  7. 7

    写真

    バンズにしました♪
    これはお薦め!!　
    写真はレタスとマヨネース、ハム、チーズです。

コツ・ポイント


卵はＬでもＭでも大丈夫。牛乳（豆乳でも）とあわせて180ｇにしてください。
グレープシードオイルがない場合は、バター55ｇで。（えごま油やオリーブオイルでもおいしいですよ♡）

このレシピの生い立ち

コーンミールでブリオッシュを焼いてみました♡　
とてもふわふわ＆ほんのり♡　
コーンの甘みが効いています♪♪
レシピID : 1176709 公開日 : 10/07/04 更新日 : 12/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年3月6日
写真
クマス
本当にふわふわで、美味しかったです！家族からも好評でした♪

色が素敵です！きっと味も(^.^)…。レポ感謝します♡

2013年11月6日
写真
pali
ブリオッシュバンズが食べたいと言われ♪コーンミール入初☆目茶美味

美しく焼き上がって素敵★いい香り伝わってきます★レポ感謝です

2013年6月6日
写真
ぱっぱらぱるる
ｸﾞﾗﾊﾑ粉入りで☆ﾌﾜﾌﾜで最高に美味しかったです♪

いや～んふわふわ!グラハムのいい匂いがします～(^^)感謝★

2013年5月27日
初れぽ
写真
pisang128
ふわふわで 美味しかったです！次回はコーンミールで仕上げます。

なんて素敵な焼き上がり!!いい匂いが伝わってきます♪ＴＨＸ♡

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