抹茶の水羊羹

【下準備】棒寒天をたっぷりの水に30分程度漬けておく

なべに水300cc、砂糖大匙1杯、棒寒天(しっかり水切りする)を入れて中火にかける。

沸騰したら弱火にして寒天の跡形が消えたら火を止めて白餡を投入し、しっかり混ぜる。

③のなべに抹茶を入れて混ぜる。しっかり混ぜてください。

茶漉しでしっかり漉す。※この作業をしないと口当たりが悪くなります。

容器に流しいれたら完成。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしてください。