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簡単本格的！お味噌DE麻婆豆腐

簡単本格的！お味噌DE麻婆豆腐の画像

Description

簡単なのに美味しいよ♪目分量だってもちろんOK！

材料 （2〜3人分）

木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
しょうが
1片(すりおろし)
にんにく
1/2片(すりおろし)
豆板醤
大1
お味噌
大1
醤油
小1
鶏ガラスープの素
小1
水
250cc
ネギ
10cm(みじん切り)
黒胡椒
適量
サラダ油
大1
胡麻油
大1
■ 水溶き片栗粉(大1に水30ccくらい)

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを香りがでるまで炒める

  2. 2

    1に豚ひき肉を加えて火が通ったら豆板醤・お味噌投入♪

  3. 3

    2に水と鶏ガラスープの素を入れて一煮立ちさせる。軽く水切りした豆腐をサイコロに切って加えて醤油も投入♪

  4. 4

    2分くらい煮たら黒胡椒を入れる。一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる

  5. 5

    再度煮たたせてトロミがついたら胡麻油を回し入れて盛りつけ♪

  6. 6

    仕上げにネギのみじん切りを散らして完成☆

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしなくても大丈夫です。しょうがとにんにくはチューブでもOK！ただし跳ねるので気をつけてください。四川風豆板醤だと辛味が強いのでお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

我が家の定番♪豆板醤とお味噌で本格中華´∀｀
レシピID : 1177347 公開日 : 10/07/05 更新日 : 10/07/07

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簡単本格的！お味噌DE麻婆豆腐
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