夏野菜カレー

鶏肉は一口に切り塩胡椒をしておく。じゃがいも、人参、茄子は一口大に切る。玉葱、ズッキーニ、エリンギはスライスする。

フライパンに油をしいて鶏肉を焼く。焼き色がついたら1の野菜を全て入れて炒める。

油が全体にまわったらトマト缶とローリエを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。